為持續(xù)提升餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理水平,激勵(lì)餐飲單位誠信守法經(jīng)營(yíng),營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境,河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局定期開展餐飲服務(wù)單位動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定,并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的單位予以“紅榜”公示表揚(yáng)。此舉旨在樹立行業(yè)標(biāo)桿,強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督,推動(dòng)全區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
河北區(qū)新一批餐飲服務(wù)單位“紅榜”名單正式出爐。此次上榜單位在食品安全主體責(zé)任落實(shí)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、原材料采購溯源、餐具清洗消毒以及文明服務(wù)等方面表現(xiàn)突出,獲得了監(jiān)管部門與消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
“紅榜”上榜單位典型特征:
1. 制度健全,管理規(guī)范:嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī),建立并有效執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,責(zé)任落實(shí)到人。
2. 環(huán)境整潔,布局合理:后廚及就餐區(qū)域干凈衛(wèi)生,功能分區(qū)清晰,設(shè)施設(shè)備維護(hù)良好,有效杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
3. 操作合規(guī),過程可控:從業(yè)人員持有效健康證明上崗,熟練掌握食品安全知識(shí),食品加工、貯存、留樣等環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范操作。
4. 溯源清晰,誠信經(jīng)營(yíng):嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,確保食材來源可靠、票證齊全,無采購、使用不合格食材行為。
5. 服務(wù)優(yōu)質(zhì),消費(fèi)透明:明碼標(biāo)價(jià),誠信宣傳,積極處理消費(fèi)者投訴,主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,消費(fèi)者滿意度高。
“紅榜”機(jī)制的積極意義:
- 對(duì)餐飲單位而言,是一種榮譽(yù)和肯定,能夠提升企業(yè)信譽(yù)和品牌形象,吸引更多消費(fèi)者,形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的正向激勵(lì)。
- 對(duì)消費(fèi)者而言,提供了權(quán)威、直觀的消費(fèi)指引,降低了選擇成本,保障了“舌尖上的安全”。
- 對(duì)行業(yè)而言,樹立了可學(xué)習(xí)、可追趕的先進(jìn)典型,有助于在行業(yè)內(nèi)形成比學(xué)趕超、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的良好氛圍,提升行業(yè)整體水準(zhǔn)。
- 對(duì)監(jiān)管而言,是創(chuàng)新監(jiān)管方式、構(gòu)建社會(huì)共治格局的有益探索,通過公開表揚(yáng)與曝光,強(qiáng)化了信用監(jiān)管的效力。
河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示,“紅榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,上榜單位需持續(xù)保持高標(biāo)準(zhǔn),如有放松管理、出現(xiàn)食品安全問題或消費(fèi)者集中投訴經(jīng)查屬實(shí)的,將被移出“紅榜”。鼓勵(lì)未上榜單位對(duì)照“紅榜”標(biāo)準(zhǔn)查找不足,積極整改提升,爭(zhēng)取早日入圍。
食品安全無小事,餐飲服務(wù)連萬家。河北區(qū)通過定期公布餐飲“紅榜”,不僅表彰了先進(jìn),更傳遞了強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任、共筑食品安全防線的鮮明信號(hào)。我們期待有更多餐飲單位能以“紅榜”為榜樣,內(nèi)強(qiáng)管理,外樹形象,共同守護(hù)人民群眾的健康與安全,為繁榮區(qū)域經(jīng)濟(jì)、建設(shè)幸福河北貢獻(xiàn)力量。消費(fèi)者也可積極關(guān)注“紅榜”信息,用腳投票,共同促進(jìn)餐飲市場(chǎng)健康有序發(fā)展。
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更新時(shí)間:2026-02-08 10:29:31