為保障轄區(qū)群眾飲食安全，防范秋季食源性疾病風險，壩鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所近期組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內餐飲服務單位開展了秋季食品安全專項檢查。此次檢查旨在督促餐飲服務提供者落實主體責任，規(guī)范經營行為，提升食品安全管理水平。

檢查重點圍繞以下幾個方面展開：一是嚴查食品原料采購與貯存情況，查看進貨查驗、索證索票制度是否落實，是否存在使用過期、變質原料或來源不明的食品；二是檢查加工制作過程，核查是否生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染；三是檢查餐飲具清洗消毒情況，確保消毒設備正常運轉、流程規(guī)范；四是檢查從業(yè)人員健康狀況與個人衛(wèi)生，要求持有效健康證明上崗，并保持良好的操作習慣；五是檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保后廚及就餐區(qū)域干凈整潔，防蠅防鼠設施齊全有效。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持普法與執(zhí)法相結合，向經營者詳細講解《食品安全法》等相關法律法規(guī)，強調秋季食材儲存、高風險菜品制作等注意事項。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在臺賬記錄不全、食品存放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令改正通知書，要求限期整改，并將進行跟蹤復查。

下一步，壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，并計劃開展針對性培訓，強化餐飲單位負責人及從業(yè)人員的食品安全意識與操作技能，全力筑牢秋季食品安全防線，為群眾營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。